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首照故事:豆腐乳烤香雞全餐 二個人吃,太多啦(抱頭)

烤全雞+(地瓜+南瓜)
養身百菇雞湯鍋(星期一至星期五改為酸菜白肉鍋)
和風生菜沙拉
雞蛋薯泥沙拉
一籠熱吐司

 

 

隨著食安問題 一次次的浮出

讓人開始關注怎樣吃的不會造成身體的負擔又健康食品。

無意間看到老媽媽手工黑豆醬油與手工酒釀豆腐乳相關介紹

沒想到竟然也有慶哥思思念念的烤雞!!!!!!!!

立刻打電話,訂位,預訂套餐。

 

那天霧氣蠻多的,週遭充斥著清涼的空氣。
去的時候已經過了午餐時間,剛好看到最後一組客人要離開了…

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停好車,檯台服務人員立刻和我們核兌預訂餐點。

口氣輕快的跟我們說:看到位子,喜歡就直接座下吧,我們馬上幫你們上菜。

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櫃檯前的一區,就是桶仔雞的烹調處。

我很喜歡他們在衛生這塊的處理。

通常禽類的處理上,都有避不掉的油膩,和味道。

看他們的地板,就知道,他們會定時刷洗。

桶子外的油垢也沒有到驚人的程度,整個大加分 

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老媽媽,離景點 望龍埤不遠,因為環山,週圍的空氣很好

天氣好的時候,選擇戶外的座位,也不錯。
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天氣有點涼,我們決定進去室內用餐取暖

加上我們平日去,多了份悠閒感。

(平日出門玩,真的是好處多多…不用人擠人也不用排隊,吃個飯也可以愜意的吃)

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整個餐廳都被我們包下來了XDDDDDDDDDDD

寬敞的用餐處全部採用木質的桌椅,整片木色調的天花板

陽光從窗戶自然灑落,整個人心都暖烘烘的

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入座沒多後,我們的豆腐乳烤香雞套餐 就陸續上桌惹

除了烤全雞外,週圍還圍繞了一圈地瓜、南瓜

一鍋養身百菇雞湯鍋、一盤和風生菜沙拉、一球雞蛋薯泥沙拉、一籠熱吐司 

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全雞套餐$1200,覺得很超值。

這樣的份量四個人吃,很剛好。

我們倆個人吃,太多了…不過可以打包,沒關係的。((笑

 

油油亮亮的烤雞

敢吃雞皮的人,一定能想像得到,酥酥脆脆的雞皮多麼令人著迷

可惜,我不吃雞皮,哈哈…((((被揍

相反的慶哥很愛雞皮!!!!!!!!!除了苦瓜,慶哥好像沒有什麼不吃的…((疑惑

豆腐乳烤香雞,字面上的意思就是,利用老媽媽家獨家手工豆腐乳浸泡醃製雞肉,

然後把全雞放入烤桶內烤,烤熟前將特調麥芽金棗醬塗抹在雞皮上再回烤。

經過這樣繁雜的流程,才會有酥香脆口的雞皮啊。

 

白嫩嫩的雞肉,不會因為烤過而顯的過於乾柴,老闆火候控制的將將好呢。

白嫩嫩的雞肉,沾上老闆特調醬,完完全全對我的味,超美味!

因為這美味的沾醬,我還,外帶了二瓶醬油

(我真的是什麼都可以買,走到哪買到哪)

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養身百菇雞湯鍋

如果愛喝香菇雞湯的人,千萬別錯過這鍋養身百菇雞湯

香菇料超滿,還有些帶骨雞肉,用料大方實在。

少少的的紅棗將濃厚的雞湯湯底提味了不少,

湯底喝完了,一旁的服務生會再替我們加滿。

可能是因為我們是最後一組客人,服務全部集中在我們這桌。

搞的我們有點不好意思,後來我們跟服務生說,加湯我們可以自已來

服務生們才默默的退下,不過偶而還是會出來關照一下我們

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服務人員一開始都會教我們如何吃雞XDDDD

首先拿片生菜後,依順序將沾醬的雞肉、青菜、地瓜、南瓜放入

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是個生菜捲的概念,吃烤雞的同時,還適當的食用到蔬菜

不但是個均衡飲食的健康吃法,也可以解除單吃雞肉的膩味。

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別以為這樣吃不會飽,想要點白飯唷。

老闆很聰明,在烤雞的烤盤內放進了南瓜和地瓜

讓南瓜、地瓜和雞一起烤

利用烤雞滴下的雞油,讓烤出來南瓜、地瓜帶有雞肉的香氣,也保有了南瓜、地瓜本身的香甜。 19.JPG

 

吃著帶有雞肉香氣的南瓜、地瓜,一直讓我想到仔仔XD

南瓜和地瓜是我們家仔仔的桌上菜單,因為本身含有的健康價值就很高

還有足夠的膳食纖維,而且很甜,對狗狗來說根本是美食,搞的我吃的時候,好想牠

 

南瓜、地瓜取代了白飯,飽足感整個爆錶啊!!!!!!!! 

把生菜葉換成吐司來包雞肉們,也很好吃。

土司被蒸的暖呼呼的,一口吃起來超飽嘴滿足。

((明明就吃很飽,我們卻一直想加點土司

總覺得他們家的土司和一般市售的土司吃起來不一樣,但又不知道該怎麼形容XDDDD))

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吃飽後,去醬油展販部買醬油嘍

小小一間,販售了老媽媽全部的手工醬油。 

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牆上掛著醬油的產季說明。

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 買了甜麵醬、和醬油,很可惜忘記連豆腐乳一起買了…

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一處的場地用來釀造醬油,每個甕裡的黑豆們已進入釀造階段。

看著一甕一甕的醬油們,覺得純手工的生產過程,真的不是開玩笑的累…

這樣的純手工真材實料的釀造,很推薦大家入手唷。送禮也很適合 

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預約電話:(03)922-6639 (03)922-5587

地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
(近望龍埤.湖山國小)  

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營業時間

平日: AM11:00~PM15:00
PM17:00~PM18:00
(最晚入場時間為6:00 用餐時間到7:30)
假日&國定假日:AM11:00~PM15:00
PM17:00~PM18:30 
(最晚入場時間為6:30 用餐時間到8:00)

手工醬油.豆腐乳賣場營業時間
平日AM9:00~PM18:00 
假日AM9:00~PM19:00

 

 本篇遊記同步曝光在瘋台灣宜蘭民宿網

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